发糕有点酸是什么原因 发糕有酒味是怎么回事

已阅读2017-08-21 18:14 来源:未知 编辑:admin 分享:

我们都知道发糕味道香甜,营养丰富,老少皆宜。但是有时我们吃发糕会发现有酸味,有酒味,那发糕有点酸是什么原因?发糕有酒味是怎么回事?一起来看看。

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发糕有点酸是什么原因

发酸的原因是酵母放多了。

酵母提前稀释好,白糖用细砂糖。

用玉米面溶液活面粉,单放酵母蒸出来就结实,要是想软点加点泡打粉。

对了,玉米面白面比例:1:5玉米面放那么多能不酸么。

那个蓬松劲,靠的不是酵母,而是泡打粉。

在跟你说明下,泡打粉遇水之后,会产生大量的二氧化碳,也就是说。

在面团中产生大量气泡,发糕就蓬松,柔软了。

 

 

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发糕有酒味是怎么回事

粘米发酵了就有酒味的,酵母菌进行无氧呼吸产生酒精

发糕有酒的味道怎么除掉

茶叶能醒酒,也能去酒味,把茶叶放在盆子里用开水泡着放在酒撒的位置,有酒渍的地方用茶叶搓搓。窗户打开。多通通风。

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