八爪鱼墨汁有毒吗 八爪鱼怎么处理

已阅读2017-08-21 18:10 来源:未知 编辑:admin 分享:

我们都知道八爪肚子里墨汁,并且八爪鱼比较难清洗干净。小编今天给大家介绍的是那八爪鱼墨汁有毒吗?八爪鱼怎么处理?

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八爪鱼墨汁有毒吗

章鱼体内的墨汁主要成分是水,其黑色的原因是因为墨汁含有肉眼看不见的黑色颗粒。所以墨汁其实是粘稠的混悬液。每毫升中含200mg颗粒,颗粒呈球形,多数直径为120~180nm。颗粒有两层结构,高密度的内核和低密度的外壳。内核就是所谓的墨黑色素。墨的化学成分为黑色素和蛋白多糖复合体。黑色素是吲哚醌的聚合物,与蛋白结合或不与蛋白结合。

此外,还还有麻痹猎物的毒素等等微量物质。这种毒素对人作用不大,且在烹饪过程基本变性,对人无害。

该墨汁中某些成分可能含有抗癌作用,当然,烹饪后也失活了。

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八爪鱼的墨汁可以吃吗

八爪鱼是生活在大海深处的一种动物,八爪鱼头上长有八腕,遇到危险时会喷出墨汁逃跑。韩国、日本等这些国家喜欢生吃八爪鱼,那八爪鱼的墨汁能吃吗?

八爪鱼的墨汁的化学成分为黑色素和蛋白多糖复合体。黑色素是吲哚醌的聚合物,与蛋白结合或不与蛋白结合。此外,还还有麻痹猎物的毒素等等微量物质。这种毒素对人作用不大,且在烹饪过程基本变性,对人无害。

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